زلابيه
المقادير:

1 كوب طحين-
1 كوب نشاء -
1 وربع كوب ماء دافئ -
1 ملعقة كبيرة خميرة -
ربع ملعقة شاي زعفران -
زيت كثير للقلي -
الشيرة او القطر :
5 كوب سكر-
2 كوب ماء -
عصير نصف ليمونة -
ماء ورد+هيل+زعفران - طبعا الزعفران حسب الرغبه يعني مو ضروري
و يجب ان تكون باردة .


الطريقة:

نحل الخميرة بالماء الذي عندناو نضيف اليهما الزعفران.
في هذه الاثناء نحضر الشيرة كي تكون باردة حين استعمالها.
نضع الطحين و النشاء في كاسة
و نضيف اليهماخليط الماء و الخميرة.نخلط المواد بملعقة او بالخفاقة اليدوية(لا الكهربائية)
نترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة تقريبا..ولكن يجب خلطه كل ربع ساعة كي لا يعلو.
نضع زيت كثيرا في مقلاة عميقة و نتركه ليصبح ساخنا جدا.
نفرغ جزءا من خليط الزلابية في كيس نايلون قوي(البعض يستخدم كيس الحلواني و الاخر يستخدم عبوات المايونيز او الكتشب البلاستيكية بعد غسلهاوهي افضل طريقة للتحكم جيدا)
نثقب الكيس من جنب ثقبا صغيرا اولا و من ثم و بعد اول استخدام نحدد مقدار الثقب حسب الرغبة.
قطر الثقب لا يتعدى 3 ميلي متر.
نفرغ مقدارا قليلا من المواد داخل المقلاة و لكن بشكل دائري او بحركات عشوائية
بعد ان تتحمص قليلا في الزيت الساخن نخرجها منه و نضعها مباشرة في الشيرة الباردة. بعد
ان تتشرب من الشيرة نخرجها منها
و نضعها في طبق.

-لا تضعوا الزلابية مباشرة من الشيرة الى طبق التقديم..بل في طبق اخر..و عندما تنتهون من جميعها رصوها بشكل دائري في طبق دائري مسطح.



وان شاءالله مليون عافيه





الروك

الروك
شكرااااااا على الزلابية اللذيذة
يسلموا ايديك
دمت بكل الود

عاشقه الصمت

مشكورة عزيزتي على مرورك الرقيق

كوني بخير

الروك

الروك

مشكور يا الغلا على ما قدمت

ننتظر جديدك بشوق

دمت بود

اخر عروس للنيل

مشكورة عزيزتي على مرورك الرقيق

ما ننحرم من تواصلك العذب

كوني بخير

الروك

يعطيك العافيه على ماقدمت

كلي انوثه

مشكورة على مرورك الرقيق

كوني بخير

الروك

الحب المستحيل


مشكورة عزيزتي على مرورك الرقيق

ما ننحرم من تواصلك العذب

كوني بخير

الروك

الروك

شكرا على الوصفة الرائعة للزلابيا العراقية

ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة