المقادير:
2 بياض بيض.
ملح و فلفل .
2/1 كيلو لحم أحمر .
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
2/1 كوب بقسماط.
2/1 كوب عصير ليمون .
1 ملعقة كبيرة زبدة .
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم .
الطريقة:
يُخفق بياض البيض و يُتبل بالملح و الفلفل .
يُضاف اللحم المفروم ، بشر الليمون ، البقدونس ، البقسماط مع العجن الجيد.
يُشكل الخليط علي هيئة كور ثم تُوضع في صاج فرن لمدة 20 دقيقة.
يُسخن عصير الليمون في مقلاة ثم يُرفع و يُضاف الزبد مع التقليب.
يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و يُضاف الشبت و يُقلب.
تُضاف كور اللحم مرة أخري حتي تأخذ الطعم .
تُقدم مع شرائح الخبز و صلصة الليمون بالزبده.